RESTAURACJA BACZEWSKICH – kuchnia ubiegłego stulecia w pałacyku na Szucha

Restauracja Baczewskich mieści się w odrestaurowanym XIX-wiecznym pałacyku przy Al. Szucha. Nawiązująca do lat dwudziestych i trzydziestych ubiegłego stulecia kuchnia jest pełna tradycyjnych smaków, do których nie jeden z nas podejdzie z sentymentem.

„Szanując przeszłość, kulinarne dziedzictwo minionych pokoleń, chcemy tworzyć kuchnię odważną, czerpiącą inspirację ze współczesności” – czytamy na stronie restauracji. I wszystko się zgadza. Tylko ta obsługa…

Jedzenie jest pyszne – wszystko efektownie podane, dymiący ciekły azot, efekt wow. Do tego wnętrze robi wrażenie. Choć dekor trochę zachowawczy, to świetnie wpasowuje się w przestrzenie pałacyku. Jest pięknie, a w pierożkach z krabów jestem zakochana! Na tyle, że podczas jednej kolacji zamówiłam je dwa razy, zresztą tak samo jak śledzika na ziemniakach.

W menu oprócz wspomnianych śledzika i pierożków, które bardzo polecam, znajdziecie też między innymi różnego rodzaju tatary (my jedliśmy ten z sarny), banosze, pasztety czy gęsi pipek, kaczkę i jesiotra. Na następny raz zostawiliśmy sobie zupę rakową.

Do tego należy dodać ogromny wybór nalewek i wódek. Wśród nalewek znajdziemy takie pozycje jak: gryczana na pomarańczach, piołunówka z czekoladą, chrzanówka, krambambuła, czy nalewka z rokitnika. Są też autorskie koktajle opracowane przez szefa baru Damiana Mielniczka.

Do Baczewskich można też przyjść na lunch – menu lunchowe jest inne w każdy dzień tygodnia i serwowane jest od poniedziałku do piątku między 12 a 16.

Jedynie obsługa, choć sympatyczna, była trochę ospała. Żeby nie być gołosłowną, podam przykład. Zamówiliśmy butelkę wina. Kelner ją przyniósł i postawił na stoliku obok. I tak sobie tam stała, czas płynął, i nikogo ani widu, ani słychu, żeby napełnić nam kieliszki. Na złożenie zamówienia też czekaliśmy długo, zbyt długo. (Na każdym stole jest przycisk wzywający obsługę, ale nie do końca nam się podoba ten pomysł).

Podsumowując – te małe minusy nie przysłaniają dużych plusów, dlatego przyjdźcie tutaj, bo jest pięknie, pysznie i jest to idealne miejsce, żeby przyprowadzić Waszych zagranicznych gości i pokazać im polską kuchnię w tak ciekawej odsłonie.

Zdjęcie pałacyku i drinków pochodzą ze strony restauracji.

Autor: travelslovefood

Podczas naszych podróży poszukujemy klimatycznych miejsc i dobrej kuchni.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Ta witryna wykorzystuje usługę Akismet aby zredukować ilość spamu. Dowiedz się w jaki sposób dane w twoich komentarzach są przetwarzane.